ボウルに牛肉、酒、塩、すりおろしにんにく、片栗粉を入れてよくこねます。

サンニンレタスは食べやすい大きさにちぎります。黄色パプリカの種とヘタを取り除き、薄くスライスします。

中火でごま油を熱したフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで炒めます。黄色パプリカを加えて約1分間炒め、オイスターソース、醤油、こしょうを加えてよく混ぜます。