タツサイの根元を切り、水でしっかりと洗います。

ボウルに牛肉、ニンニク、砂糖、醤油を入れて混ぜます。牛肉になじませた後、コーンスターチを加えて均一にコーティングします。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。

タツサイをフライパンに加え、短時間炒めます。