薄切り牛肉を小麦粉でコーティングします。

玉ねぎをスライスし、じゃがいもを一口大にカットして5分間水に浸します。トマトを2cm角に切ります。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、牛肉とすりおろしにんにくを入れ、色が変わるまで炒めます。

玉ねぎを加え、油でコーティングされるまで炒めます。次にじゃがいもを加えて玉ねぎが柔らかくなるまで炒め続けます。

トマトと調味料（日本酒、塩、こしょう、水）を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分間煮込み、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。