中火のフライパンに少量の油をひき、牛肉を炒めて半分程度火を通す。

フライパンににんじんと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。

フライパンの中央を空け、スクランブルした卵を加えて混ぜ合わせた後、全体を均一に混ぜる。