人参を細切りにし、しめじを取り除いて分け、小松菜を一口サイズに切ります。

にんにくと生姜をみじん切りにします。

塩、胡椒、ジャガイモ澱粉をボウルに入れて混ぜます。

フライパンにごま油を中火で熱し、蒸し中華麺を加え、両面がきつね色でカリカリになるまで炒めます。

カリカリになった麺をサービングプレートに移します。

同じフライパンにサラダ油を弱火で熱し、みじん切りのにんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。

牛肉をフライパンに加え、中火で牛肉の色が変わるまで炒めます。

ニンジンとしめじをフライパンに加え、さらに炒め続けます。

ソースの材料（水、鶏がら粉末、醤油、オイスターソース、砂糖）を注ぎ込み、沸騰させます。

小松菜を加え、しんなりするまで短時間煮ます。塩と胡椒で味を調整します。