玉ねぎを粗く刻み、ラップで覆われた耐熱容器に入れ、600Wで1分間電子レンジにかけます。よく水気を切って冷まします。

牛肉を細かく刻んでひき肉にします。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、オイスターソース、すりおろしにんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、10分間マリネします。別のボウルで小麦粉と水を混ぜて衣を作ります。

コーンスターチを牛肉の混合物に加えてよく混ぜます。8等分にしてボール状に成形し、衣をつけてからパン粉をまぶします。