玉ねぎを薄切りにし、きのこを半分に切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。玉ねぎ、ニンニク、生姜を加え、柔らかくなるまで炒めます。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、その後きのこを加えて油でコーティングされるまで炒めます。

水を加え、沸騰させます。泡を取り除き、蓋をして弱火で5分間煮込みます。火を止め、カレールウを加え、溶けるまでかき混ぜます。再び弱火で5分間、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。