玉ねぎを薄くスライスし、人参を千切りにする。

牛肉に少々の塩と胡椒で下味をつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎと人参を加え、柔らかくなるまで炒める。それらをフライパンの端に寄せる。

フライパンに牛肉を加える。片面が茶色くなるまで焼き、ひっくり返して反対側も焼く。

（日本酒、砂糖、醤油、オイスターソース）のソース材料を加え、よく混ざるまで炒める。