キャベツの葉を細かく切ります。

ボウルの中でウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作ります。

ボウルに牛肉、酒、小麦粉、塩、胡椒を入れよく混ぜます。2等分して楕円形のハンバーグに成形します。

各ハンバーグを小麦粉でコーティングし、次に溶き卵に浸け、最後にパン粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を170°Cに熱します。片面3分間揚げ、ひっくり返してさらに3分間揚げて中まで火を通します。