ビーフシチュー用肉を大きなフライパンで中火で完全に焼き色が付くまで5〜7分ほど煮てから、大きなスープ鍋に移す。

同じフライパンに植物油を中火で熱し、たまねぎ、セロリ、ニンジンを柔らかくなるまで約5分間炒める。その野菜の混ぜ合わせを、鍋の中のビーフに加える。

鍋に牛スープを注ぐ。

パール大麦をスープにかき混ぜる。

スープを中弱火にかけ、沸騰させ、時々かき混ぜながら牛肉が完全に柔らかくなるまで約2時間煮る。