牛肉を2枚縦に並べ、塩、胡椒、小麦粉を振りかけ、端からしっかりと巻きます。

同様の手順でさらに2枚の牛肉を重ね、塩、胡椒、小麦粉を振りかけ、最初のロールの上に巻きつけます。すべての肉を巻き終えたら、ラップで包んで冷蔵庫で15分休ませます。

ロールを8等分に切り、それぞれに軽く小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を両面焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにします。