トマトを一口サイズに切る。赤玉ねぎは薄くスライスし、水に浸してから水気を切る。

パクチーの根元を切り落とし、4cmの長さに切る。ピーナッツは粗く刻む。

すべてのドレッシング材料をボウルで混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、春雨を約4分間茹でてから冷水で洗い、水気を切る。

同じ鍋で火を弱め、牛肉スライスを1枚ずつサッと茹で、よく水気を切る。

牛肉、トマト、玉ねぎ、パクチー、春雨をドレッシングボウルに入れ、軽く混ぜる。サラダを盛り付ける。