サーロインステーキの両面に塩と胡椒を振ります。

中火で熱したフライパンに小さじ1のサラダ油を加え、ステーキを片面3〜4分ずつ焼きます。

ステーキを取り出し、ソースを作る間休ませます。

同じフライパンで、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、マッシュルームを柔らかくなるまで炒めます。

フライパンに赤ワイン、バター、醤油、塩、黒胡椒を加え、ソースが濃縮するまで煮詰めます。

ブロッコリーを蒸して柔らかくなり次第、ステーキと一緒に盛り付けます。