塩漬けネギソースを作るために、みじん切りにしたネギ、鶏ガラスープの素、塩、サラダ油、日本酒、黒コショウをボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、香りが出るまでニンニクを炒めます。

フライパンに牛肉ステーキを入れ、好みの焼き加減になるまで各面を3〜4分間焼きます。

フライパンの端に塩漬けネギソースを注ぎ入れ、1〜2分間煮込みます。