焼き豆腐を一口サイズに切る。キャベツを1cm幅に刻む。青ネギは斜めに1cm幅に切る。しめじは根元を切り落としてほぐしておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉としめじを加え、牛肉の色が変わるまで炒める。

キャベツと青ネギをフライパンに加える。野菜が柔らかくなるまで炒める。

焼き豆腐と調味料（酒、みりん、醤油、胡椒）を加え、液体が蒸発するまで炒める。