牛すじを一口サイズに切ります。

鍋に牛すじと水を入れて色が変わるまで煮て、水を捨てて流水で洗い流します。再度鍋に戻し、水を加えて弱火で1時間煮込み、柔らかくなるまで煮ます。

大根を半分に切り、片面に十字の切り込みを入れます。ちくわは斜め半分に切ります。

こんにゃくを水と一緒に600Wの電子レンジで4分加熱し、水を捨てて冷まします。1本につき5枚ずつ串に刺します。

大根を水と一緒に600Wの電子レンジで10分加熱し、水を捨てます。

鍋に調味料を加え沸騰させたら、こんにゃく、大根、ちくわ、茹で卵を加え、弱火で20分煮込みます。