にんじんを1.5cmの輪切りにし、厚い部分は半分に切る。たまねぎは薄くスライスし、にんにくは芯を取り除いてみじん切りにする。

スペアリブに塩と胡椒を振って下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。

中火でフライパンに植物油の半量を熱し、スペアリブを全ての面がきつね色になるまで焼いたら取り出す。

フライパンの余分な脂を拭き取り、残りの油を加え、たまねぎとにんにくを中火で炒め、たまねぎが柔らかくなるまで炒める。スペアリブ、にんじん、ビールを加え沸騰させる。泡を取り除き、残りのソース材料を軽く混ぜ合わせる。弱火で30分煮込む。