ピーマンのヘタと種を取り除き、薄くスライスします。玉ねぎも薄くスライスします。

中弱火でフライパンにオリーブオイルを熱し、挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。

カレー粉を加え、粉末が完全に混ざるまでかき混ぜます。水を加え、沸騰させたら蓋をして約5分間弱火で煮込みます。

蓋を取り、中火で液体がほぼ蒸発するまでかき混ぜながら煮詰めます。ピーマンを加え、柔らかくなるまで炒めます。