ニンジンを薄くスライスして千切りにします。ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除き、薄くスライスします。

フライパンにサラダ油を中低温で熱し、挽き豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

ニンジンを加えて柔らかくなるまで炒めます。調味料（日本酒、塩、和風だし粉末、カレー粉、水）とビーフンを加え、沸騰させたら弱火で約3分間煮込みます。