イングリッシュマフィンを半分に切る。

ベルペッパーとニンジンを薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜたら、シュレッドピザチーズ、スライスした野菜、塩、コショウを加え、しっかりと混ぜる。

フライパンに10gのバターを熱し、卵の混合物を入れて炒め、火が通ったら取り出す。

残りの10gのバターをフライパンで熱し、イングリッシュマフィンの半分を入れ、きつね色になるまでトーストする。