ベーキングミックス、大さじ1½の砂糖、牛乳、レモンピールを混ぜ合わせます。打ち粉をした指でパイ皿の底と側面に押しつけ、非粘着性の調理スプレーがかけられた状態にします。クラストの上にベリーを振りかけます。

サワークリーム、卵白、½カップの白砂糖、小麦粉、スパイス、バニラエクストラクトを混ぜ合わせます。果物の上に注ぎます。クラストの端をアルミホイルで覆います。