オーブンを325°F（160°C）に予熱します。8インチの深型ケーキパンにベーキングペーパーを敷きます。

中サイズのソースパンに砂糖、キャンディー入りミックスフルーツ、牛乳、バター、チェリー、柑橘類の皮、クルミ、オールスパイス、重曹を入れます。沸騰させ、弱火にして5分間煮込みます。火から下ろし、少し冷まします。

小麦粉と卵を果物の混合物に混ぜます。生地を準備したパンに注ぎます。パンの外側を茶色の紙や新聞で包みます。

予熱したオーブンで40分間ケーキを焼きます。温度を300°F（150°C）に下げ、さらに1時間半焼き続けます。