ミルクと小麦粉を小さなソースパンで中火～弱火で約4〜5分間混ぜ合わせ、混合物が少し厚くなるまで加熱します。その後、さらに2〜3分間しっかりと混ぜて、ダマがなくクリーミーで粘性があり、かなり濃くなります。

すぐに火からおろし、皿に移して室温になるまで冷まします。

ミルク混合物が冷めている間に、バターと砂糖をミキシングボウルで電動ミキサーを使って少なくとも10分間泡立てます。理想的な食感になるまでさらに5分ほど混ぜる必要があるかもしれません。

冷めたミルク混合物を少しずつ高速で混ぜ合わせ、ふわふわで滑らかになるまでさらに混ぜます。その後、バニラエッセンスを混ぜ込みます。