すべての材料を用意します。

中くらいのボウルで、卵、マヨネーズ、玉ねぎ、レモン汁、タラゴン、そして唐辛子フレークを一緒に混ぜます。

カニ肉を慎重に混ぜ込み、肉が壊れないように注意してください。

クラッカーのパン粉を少しずつ混ぜ込み、所望の固さになるまで加えます。

カニミックスを4つのパティに形成します。

フライパンにバターを中火で熱し、パティを片面5〜6分間ずつ黄金色になるまで焼きます。