オーブンを275°F（135°C）に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に油を塗り、軽く水を振りかけます。

大きなガラスまたは金属製のボウルで卵白を泡立て、もこもこになるまで泡立てます。砂糖を少しずつ加えながらさらに泡立て、しっかりとしたツノが立つまで混ぜます。水を加えてよく混ぜ、続いてコーンスターチ、バニラエッセンス、ビネガー、塩を加えます。

準備した天板の中央にメレンゲ生地をすべて流し入れます。焼いている間に広がることに注意してください。

予熱したオーブンで45分焼きます。その後、オーブンを切って冷めるまでそのままオーブン内で放置します。