すべての材料を集める。

にんにく3片をみじん切りにして小さなボウルに入れ、マヨネーズ、粉状のパルメザンチーズ大さじ2、レモン汁、ウスターソース、マスタードを加え、よく混ぜ合わせる。塩と黒コショウで味を調える。使用するまで冷蔵庫に入れておく。

大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。残りのにんにく3片を四つ切りにして、熱した油に加える。茶色くなるまで炒め、その後にんにくを取り出す。

パンのキューブを香ばしい油で頻繁に回しながら焼き、軽く焦げ目がついたらお皿に移し、塩とコショウで味付けする。

大きなボウルにレタスを入れ、ドレッシング、残りのパルメザンチーズ、味付けしたパンのキューブを加えてよく和える。