オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキング皿にクッキングスプレーを塗ります。

フードプロセッサーのボウルに薄力粉2カップ、バター、粉糖1/2カップを入れて、粗いパンくず状になるまでパルスします。準備した型に敷き詰めます。

予熱したオーブンで、縁が黄金色になるまで約18～22分焼きます。室温まで冷まします。

砂糖、卵、薄力粉1/4カップ、レモン果汁、ベーキングパウダー、レモンの皮を電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜ、冷めた生地に流し込みます。