すべての材料を用意します。

フォークやペストリー用ブレンダーで、ショートニング、小麦粉、塩を非常に粗い状態になるまで混ぜます。必要に応じて水を加え、軽くフォークで混ぜます。

打ち粉をしたペストリークロスの上で、パイ皿よりも約1インチ大きくなるように優しく伸ばします。

半分に折りたたみ、パイ皿に移し、広げます。型に押さえつけます。シングルクラストパイの場合、縁から約1/2インチ外側までナイフでカットします。端を折り上げ、パイの縁が型から浮き上がるようにつまみます。