オーブンを350°F（175°C）に予熱します。2つの7インチのケーキ型に油脂を塗り、ベーキングペーパーを敷きます。

セルフライジングフラワーをボウルにふるい入れ、砂糖、マーガリン、1/2ティースプーンのバニラエッセンスを加えます。卵を割り入れ、木べらまたは電動ミキサーで約3分間混ぜて、淡くふわふわになるまで泡立てます。生地をケーキ型に分け入れ、表面をスプーンの背で平らにします。

予熱したオーブンで、上面が黄金色になり、竹串を刺してきれいに出てくるまで焼きます（30〜40分）。

型の中で5分間冷まします。ワイヤーラックの上にひっくり返し、完全に冷まします（約20分）。

粉砂糖をボウルにふるい入れ、バターと1/2ティースプーンのバニラエッセンスを加えます。電動ミキサーで軽くてふわふわになるまで泡立てます。