オーブンを350°F（175°C）に予熱します。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、置いておきます。

大きなボウルで、電動ミキサーを使ってラードと砂糖1½カップを滑らかになるまで混ぜます。アニスシードを加えてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その後ブランデーも混ぜます。徐々に粉類を混ぜ込んで生地を作ります。

打ち粉をした麺棒で生地を1/4インチまたは1/2インチの厚さに伸ばし、クッキー型で形を抜きます（例：フルール・ド・リス）。クッキーを油を引かない天板に移します。

砂糖1/4カップとシナモンを混ぜ合わせ、型抜きしたクッキーの上に振りかけます。