オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

鍋に水と米を入れて沸騰させます。弱火にして蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで約20分間煮込みます。

大きなフライパンを中高火で加熱し、バイソンを加えます。崩しながら5〜7分ほど炒め、茶色くして油を捨てます。

ベルペッパーを切り口を上にしてベーキング皿に並べます。必要に応じて底を少し切ってまっすぐ立つようにします。

ボウルに米、バイソン、トマトソース、ウスターソース、オレガノ、万能シーズニング、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウを混ぜ合わせ、それぞれのベルペッパーに詰めます。

別のボウルにダイストマトとイタリアンシーズニングを混ぜ合わせ、詰めたペッパーの上に注ぎます。