小さな穴のついたざるを使い、サルサの液体を捨ててください。

残りのトマトの混合物を中ボウルに移します。

黒豆、チーズ、コリアンダーを混ぜ合わせます。

トルティーヤ半分に黒豆の混合物を均等に分けます（各々約1/2カップ）。

トルティーヤを半分に折ります。

大きな鉄板またはフライパンを中高火で熱します。

鉄板にオリーブオイルを塗ります。

具入りのトルティーヤを鉄板に置き、慎重にひっくり返しながら約5分間焼きます。トルティーヤが黄金色になり、パリッとし、チーズが溶けたら完成です。