オーブンを350°F（175°C）に予熱します。9x13インチのベーキング皿に水を入れます。

ボウルの中でクリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。玄米、ほうれん草、黒豆、唐辛子入りダイストマト、タマネギ、クミン、オレガノをクリームチーズに均一に混ぜ合わせます。

ピーマンを縦半分に切り、茎、種、ワタを取り除いて捨てます。

各ピーマン半分に約¾カップの米の混合物を詰め、準備したベーキング皿に並べます。ピーマン全体にチーズを均等に振りかけます。