石鹸と水で手を洗います。

黒豆の缶1つから慎重に汁を捨て、水切りした黒豆をボウルに入れます。マッシャーを使って豆が完全につぶれるまで潰します。つぶした豆を脇に置いておきます。

たまねぎを1/4インチ角に刻み、脇に置きます。にんにくの皮をむき、細かくみじん切りにして脇に置きます。

中火でソースパンを温め、油を熱します。タマネギを加え、1〜2分間炒めます。にんにくとクミンを加えてさらに30秒間炒めます。