ブラックサーモンパスタ
コスト $25.5, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 人数
- $25.5
ブラックサーモンパスタ
コスト $25.5, 節約する $20
出典: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 6 人数
- $25.5
材料
サーモンとシーズニング
- 6切れ（各4オンス）皮付きサーモンフィレット
- 溶かした無塩バター大さじ2
- パプリカ粉大さじ1½
- ブラウンシュガー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1
- 🧂 海塩小さじ1
- にんにくパウダー小さじ¾
- オニオンパウダー小さじ¾
- 乾燥オレガノ小さじ½
- 🧂 黒コショウ小さじ½
- 🧂 白コショウ小さじ¼
- 乾燥バジル小さじ¼
- 乾燥タイム小さじ¼
パスタとソース
- 1箱（16オンス）リガトーニパスタ
- オリーブオイル大さじ1
- 無塩バター8大さじ（分量外で使用）
- 🍄 ベビーベラ茸1袋（8オンス）、スライス
- 中サイズ赤ピーマン1個、スライス
- 中サイズ緑ピーマン1個、スライス
- 🧅 細かく刻んだ玉ねぎ½カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 牛乳と生クリームの混合物2カップ（ハーフアンドハーフ）
- カジュンシーズニング小さじ1
- 🧂 塩小さじ½
- 🧂 黒胡椒小さじ¼
- にんにくパウダー小さじ¼
- 🧀 すりおろしたパルメザンチーズ¾カップ
- 🍅 チェリートマトまたはグレープトマト1カップ、半分に切る
- 🌿 新鮮なパセリ大さじ1、粗みじん切り
手順
サーモンフィレットを身側を上にして皿に置き、表面に溶かしバターを刷毛で塗ります。
ボウルに全てのスパイスを混ぜ合わせ、サーモンフィレットに均等に振りかけ、軽く魚に押し付けます。
中火で鉄のフライパンを熱し、サーモンを身側を下にして2-3分間焼きます。ひっくり返してさらに5-6分間焼き、取り置きます。
その間に、塩を入れたお湯でリガトーニパスタを柔らかくなるまで茹でます（約11分）。パスタを水気を切り、オリーブオイルを絡めてくっつかないようにします。
ソースパンでバター大さじ2を溶かし、茸、ピーマン、玉ねぎ、にんにくを柔らかくなるまで炒めます（約5分）。野菜を取り出し、別に置きます。
余分な汁を捨て、残りのバターを鍋で溶かします。ハーフアンドハーフ、カジュンシーズニング、塩、胡椒、にんにくパウダーを加え、泡立ち濃厚になるまで煮込みます（約10分）。次第にパルメザンを加えてソースをさらに濃厚にします。
茹でたパスタを野菜、ソース、トマトと一緒に和え、よく混ぜます。
パスタをボウルに盛り、皮を剥いだブラックサーモンを乗せ、新鮮なパセリを飾ります。
栄養素
1人前あたり🔥
770
カロリー
- 39gタンパク質
- 67g炭水化物
- 40g脂肪
💡 ヒント
風味が良いので、新鮮なサーモンを使用してください。サーモンはバッチごとに調理して、均一な焼き色を保ちます。辛さのレベルを好みに応じて調整してください。ソースが必要であれば、パスタのゆで汁を少し取っておいて伸ばしてください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。