オーブンを350°F（165°C）に予熱します。シリコン製のオーブンマットを敷いた2枚の天板を準備します。

中ボウルで、小麦粉、グラハムクラッカーのくず1/4カップ、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを混ぜ合わせます。

大きなボウルで、バター、クリームチーズ、白砂糖、ブラウンシュガー、卵、バニラエキスを中～高速で4〜5分ほど混ぜ、軽く滑らかになるまで泡立てます。レモンの皮と果汁を加えます。

半分の小麦粉混合物を混ぜ、残りを加えて混ぜます。ブルーベリーをゴムべらで折り込みます。

タネを2 tbspサイズに丸め、グラハムクラッカーのくずと砂糖を混ぜたものでコーティングし、ボール状にして少なくとも2インチ離して天板に置きます。

15〜17分間焼いて、クッキーが金色になり固くなるまで焼きます。天板で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

アイシングを作るには、粉砂糖、レモン汁、レモンの皮、塩を混ぜ、その後生クリームを加えて混ぜます。