クラスト用の小麦粉、アーモンド粉、塩をボウルで混ぜます。

砂糖、バター、ショートニング、アーモンドエキスを混ぜ、軽くてふわふわになるまで泡立てます。乾いた材料を低速で加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。

生地を9x13インチのベーキング皿に押し付け、1/2インチの縁を作ります。30分間冷まします。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、クラストが金色になるまで45〜60分焼きます。完全に冷めるまで30分待ちます。

フィリングを作ります：砂糖、小麦粉、レモン汁、はちみつ、卵黄、4個の卵白、レモン皮、重曹を混ぜ合わせ、優しく混ぜます。

冷ましたクラストにブルーベリーを広げ、その上にフィリングを注ぎます。

300°F（150°C）でフィリングが固まるまで約40〜50分焼きます。30分間冷まします。

オーブンをグリル設定にします。メレンゲを作る：卵白、砂糖、クリームオブターター、塩を湯煎の上で泡立て、砂糖が溶けるまで混ぜます。

メレンゲがしっかりとした山になるまで泡立て、冷ましたバーの上に広げます。