パンを小さな片に引き裂き、100ccの牛乳に浸して吸収させるまで待ちます。

タマネギとニンニクをみじん切りにします。ドライアプリコットを小さな片に切ります。

鍋でバターを温め、ニンニクとタマネギを加え、弱火で8〜10分ほど透明になるまで炒めます。カレーパウダー、ターメリック、ブラウンシュガー、そしてすりおろした生姜を加えてよく混ぜ合わせます。冷まします。

ボウルに挽き肉、レーズン、ドライアプリコット、スライスアーモンド、浸したパン、そして炒めたタマネギの混合物を混ぜ合わせます。全体的に均一になるようしっかり混ぜます。

別のボウルで卵と50ccの牛乳を一緒に泡立てます。