ミズナを一口サイズに切り、チェリートマトは半分に切ります。

イカの内臓と触手を慎重に取り除きます。

イカの目下を切り、手でクチバシを取り除きます。

触手を開き、吸盤を手でこそぎ落とします。胴体から軟骨を取り除きます。

触手を一口サイズに切り、胴体は2cm幅に輪切りにします。

鍋にお湯を沸かし、イカを入れて1分間茹でます。取り出して冷まします。

ボウルに醤油とマヨネーズを混ぜ合わせます。