ショートニングを耐熱ボウルに入れます。沸騰したお湯を注ぎ、クリーム状になるまで攪拌します。

別のボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。ショートニングの混合物に小麦粉の混合物を加え、ペーストリーがボウルの側面にくっつかなくなるまでかき混ぜます。