耐熱皿にゼラチンを½カップの冷水に振りかけ、10分間放置します。電子レンジまたは加熱してゼラチンが溶けるまで溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

皮をむいたジャガイモを10分間茹で、固い状態で調理されるまで待ちます。水から取り出し、冷ましながら千切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギが柔らかくなるまで炒め、ひき肉を加えてピンク色がなくなるまで炒めます。千切りにしたジャガイモ、グリーンピース、ネギ、パセリ、砂糖、パプリカ、クミン、塩、そしてコショウを加え、3分間煮込みます。

オーブンを425°F（220°C）に予熱し、ベーキングシートを軽く油を引くか敷いておきます。

小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、バターを加えてパン粉状になるまで混ぜ、お湯を加えて滑らかになるまでこねます。生地を16等分に分けます。

それぞれの生地を丸めて円形に伸ばします。縁に卵液を塗り、具材とトッピング（ゆで卵、ゼリー、オリーブ、レーズン）を半分にのせ、折りたたんで縁をしっかりと閉じます。