スライダーロールを水平に半分に切ります。各ロールの下部分に1ティースプーンのマスタードを塗り、ピクルスのスライスを乗せて脇に置きます。

大スキレットにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱します。スライスしたタマネギを加え、1分間炒めたらボロニアウェッジを加えます。タマネギが柔らかく透明になり、ボロニアが全体的に茶色くなるまで、時々混ぜながら約3〜4分ほど炒めます。