オーブンを325°F（165°C）に予熱します。ボウルでチーズスプレッド、クリームチーズ、およびパルメザンチーズの半分の量をよく混ぜ合わせます。カバーをして冷蔵庫で冷やします。

ボウルにオリーブオイルを入れます。各マッシュルームをオイルに浸し、全体を覆います。クッキングシートを敷いたベーキングシートにマッシュルームを伏せて置きます。さらにその上からもう一枚クッキングシートで覆います。

オーブンで柔らかくなるまで約12分焼きます。オーブンから取り出し、マッシュルームが少し冷めるまで待ちます。ベーキングシートを新しいクッキングシートに交換します。

各マッシュルームキャップに準備したチーズミックスをたっぷり詰め、ベーキングシートに並べます。