玉ねぎとセロリをみじん切りにする。

牛肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で牛肉を軽く焼き色をつける。その後、フライパンから取り出す。

同じフライパンで中火で玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。牛肉を戻し入れ、セロリとトマトソースの材料を加えてよく混ぜる。

煮立たせ、蓋をして弱火で15〜20分煮込み、とろみがつくまで煮詰める。塩を加え、混ぜる。