大根の皮をむき、半月形にスライスします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で全体的に焼き色がつくまで炒めます。

大根、酒、ポン酢ソース、水を加え、沸騰させます。落としぶたと通常の蓋をして弱火で20分煮込み、大根が柔らかくなるまで煮ます。

蓋を取り、中火で約3分間煮詰めてソースを濃縮させます。