ネギを縦半分に切り、芯を取り除き、薄くスライスします。水に浸してよく切ります。にんにくを包丁の平らな面でつぶします。

鍋に鶏の翼とすべての調味料を入れ、沸騰させるまで加熱し、泡を取り除きます。蓋をして弱火で15分間煮込みます。

蓋を取り、中火で煮詰め、タレが半分になるまで煮込みます。火を止め、ゆで卵を加えてソースでコーティングし、5分間そのまま置きます。