大根を一口大の大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏の翼を炒めて焼き色をつけます。

大根を加え、約3分間炒めます。調味料（水、日本酒、砂糖、醤油）を加えて煮立たせます。

蓋をして弱〜中火で10分ほど煮込みます。蓋を取り、汁気が少なくなるまで時々かき混ぜながら煮詰めます。