豚バラを2cm幅に切り、半分にします。大根を2cm幅に切り、4等分にします。生姜を4枚にスライスします。

鍋にごま油を中火で熱し、豚バラと大根を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

すべての調味料を加え、軽く混ぜます。泡を取り除き、蓋をして弱火で20分煮込みます。

蓋を取り、中火で5〜10分煮詰め、液体を減らします。ゆで卵を加え、さらに5分煮ます。