大根を1.5cmのスライスに切り、皮を厚めにむき、半分に切る。生姜を薄くスライスする。

ハマチを2つに切り、ペーパータオルでしっかりと水分を取る。

すべてのだし材料をボウルで混ぜる。

圧力鍋に大根、生姜、ハマチを入れ、だしの混合物を加えてセットする。

タイマーを15分に設定する。圧力が解放されたら蓋を開け、具材をひっくり返す。蓋を閉めてさらに10分置く。