オーブンを350°F（175°C）に予熱します。10インチのケーキ型にグリースを塗り、薄く小麦粉をまきます。

ブレンダーで2カップの砂糖、卵、植物油、にんじんを混ぜ合わせ、約5分間滑らかになるまで攪拌します。

にんじんミックスをボウルに注ぎ、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。よく混ぜて、準備したケーキ型に流し込みます。

中心に挿入した竹串がきれいに出てくるまで、予熱したオーブンで約40分焼きます。型の中で5分間冷まし、ワイヤーラックに逆さまにして完全に冷まします。